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Golosi di salute. Il piacere di una pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata - Luca Montersino

Golosi di salute. Il piacere di una pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata


Ficha técnica


  • Titolo: Golosi di salute. Il piacere di una pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata
  • Autore: Luca Montersino
  • Editore: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
  • I dati pubblicati: Marzo '2016
  • ISBN: 9788817087179
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 769 pagine
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 12MB

Sinossi di Golosi di salute. Il piacere di una pasticceria sana e buona. Ediz. illustrata Luca Montersino:

Tutte le persone che soffrono di intolleranze alimentari non dovranno piurinunciare ai piaceri della gola. Chi dalla propria dieta deve eliminareglutine, latte, uova, zucchero o lievito potra preparare dei dolci adatti aogni occasione per potersi gustare crostate, biscotti, torte, creme epasticcini senza sgarrare. Luca Montersino e Roberto Sammartini hanno raccoltoe fotografato ricette ghiotte adatte a tutti i palati e a tutte le necessita,coniugando sapore e salute. Gli ingredienti impoveriti da processi diraffinazione industriale vengono sostituiti da alimenti genuini, sani e buoni:farro, riso integrale, kamut, zucchero d'uva, olio extravergine d'oliva,fruttasio, zucchero di mela e malto. Apre il libro un capitolo dedicato allematerie prime e una scuola base che insegna a realizzare le preparazionifondamentali della pasticceria di Montersino - dalla pasta frolla allameringa, dalla pasta sfoglia a quella per bigne - e svela i segreti delMaestro.
All people who suffer from food intolerance will no longer have to give up the pleasures of gluttony. Who from their diet should eliminate gluten, milk, egg, sugar or yeast can prepare some cakes to suit any occasion to enjoy pies, cookies, cakes, custards and pastries without lapse. Luca Montersino and Roberto Sammartini have collected and photographed recipes delicious to suit all tastes and needs, combining flavor and health. Impoverished by refining industrial processes ingredients are replaced with genuine, healthy and good food: farro, brown rice, kamut, grape sugar, olive oil, fruttasio, Apple and malt sugar. Open the book a chapter dedicated to raw materials and basic school that teaches how to achieve fundamental pastry preparations Montersino-from pastry to puff pastry meringue, cream puffs-and reveals the secrets of the master.
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